EPLER
Telemarksepler er epler (Malus x domestica) dyrket i Telemark blant annet av sortene Aroma, Discovery, Rubinstep (Pirouette), Rød Aroma, Rød Gravenstein, Summerred og Sunrise. Godt jordsmonn, høy gjennomsnittstemperatur og moderat nedbørsmengde gjør Telemark til et ypperlig sted å dyrke epler. Det gir stor, velformet frukt og en god balanse mellom søt og syrlig smak. Telemarksepler er Spesialitet-merket; et kvalitetsstempel for norskprodusert mat og drikke.
Vi pakker flere eplesorter enn ovenfor nevnte Telemarksepler som for eksempel Julyred, Katinka, Katja, Carroll, Karin-Schneider, Elstar, Lobo, Eden og Fryd.
TELEMARKSEPLER
Discovery
Discovery ble utviklet i England på 1950-tallet, og er en krysning mellom eplesortene Worcester Pearmani og Beauty of Bath. Discovery er et eple som høstes tidlig i sesong her i Norge – gjerne i slutten av august til tidlig september, og er blant de første eplene som modnes.
Discovery er et saftig og sprøtt eple, og har en rød dekkfarge over en lysere gul eller grønn bakgrunn. Den har en mild, søt smak med frisk syre, og kan ha en aroma som minner om jordbær eller bær.
Tilgjengelig i butikk fra begynnelsen av september.
Summerred
Summerred ble utviklet i British Columbia i Canada, tilbake på 1960-tallet, og er en krysning mellom sortene Mclntosh og Golden Delicious. Sorten ble først introdusert i Norge på 1980-tallet, og er nå en av de vanligste tidligsortene vi har. Summerred er en av de første sortene du kan finne i butikkhyllene etter sommeren, og høstes i slutten av august til tidlig september.
Summerred har en mørk rød dekkfarge, og er ofte helt rød. Eplet er saftig og sprøtt, og har en frisk smak med en god balanse mellom sødme og syre. Den har en svak aromatisk smak, men tydelig og behagelig eplesmak.
Tilgjengelig i butikk fra midten av september.
Sunrise
Sunrise er en eplesort som har sin opprinnelse i Canada, nærmere bestemt British Columbia, og er en krysning mellom eplesortene Mclntosh, Golden Delicious og PCF-2. Sorten ble utviklet spesielt mtp kaldere klima. Sorten er vanligvis høsteklar i slutten av august eller tidlig september, og er en av de tidligste sortene som blir høsteklare.
Sunrise har en lys gulgrønn bunnfarge med rød dekkfarge (stripete eller jevn). Det er et eple som er saftig og sprøtt, med en mild, søt og frisk smak.
Tilgjengelig i butikk fra midten av september.
Rød Gravenstein
Rød Gravenstein er en gammel sort som stammer fra Danmark helt tilbake på 1600-tallet. Rød Gravenstein er en fargemutasjon av originalsorten (Gravenstein), kjent for sin røde farge og mer attraktive utseende. Sorten er moden og høsteklar i slutten av september til tidlig oktober.
Rød Gravenstein er et stort eple med kraftig rødfarge. Den har en frisk, aromatisk og lett krydret smak, og en perfekt balanse mellom sødme og syre.
Tilgjengelig i butikk fra starten av oktober.
Åkerø
Åkerø stammer fra Sør-Sverige, og ble funnet på 1700-tallet. Den har siden vært en kjent og elsket sort i både Norge og Sverige. En stor favoritt blant mange forbrukere!
Sorten er vanligvis høsteklar i september. Den har en gulgrønn bunnfarge med rosa til rødsekkfarge, og har en aromatisk, søt og lett krydret smak. Åkerø er en av de mest smakfulle og raffinerte gamle sortene.
Tilgjengelig i butikk fra siste halvdel av september.
Rød Aroma
Aroma/Rød Aroma ble utviklet i Sverige i 1947, og er en krysning mellom Ingrid Marie og Filippa. Rød Aroma har en kraftigere rød farge enn originalsorten og er bedre tilpasset dagens marked.
Sorten er høsteklar i midten til slutten av september, og høstes når den er ferdig farget og lett løsner fra treet. Den har et helrødt eller stripete rødt skall, og har en frisk, mild og søt smak med lett syrlighet.
Tilgjengelig i butikk fra slutten av september.
Rubinstep (Piroutte)
Rubinstep (Pirouette) er en relativt ny og spennende eplesort i norsk sammenheng og har sin opprinnelse i Tjekkia. Den er kjent for sin sterke farge, sprøhet og gode holdbarhet.
Rubinstep høstes i slutten av september til oktober og egner seg godt for lagring – ofte opp til flere mnd ved gode forhold. Sorten har en dyp rød til mørkerød dekkfarge, og smaken er søt, mild og behagelig, – og er spesielt populær blant barn og dem som ikke liker sure epler.
Tilgjengelig i butikk fra siste halvdel av oktober.
EPLER
Julyred
Julyred ble utviklet i USA på 1960-tallet som en krysning mellom Early Mclntosh og Puritan. Dette er en svært tidlig eplesort og er en av de første som modner i norsk sesong – slutten av juli til starten av august.
Sorten har en klar rød dekkfarge, ofte med gule striper eller bunnfarge, og smaken er mild med en lett sødme og lav til middels syre.
Tilgjengelig i butikk tidlig august.
Eden
Eden ble utviklet i Canada på 1970-tallet, og er en krysning mellom Mclntosh og Golden Delicious. Dette er en sort som modnes sent på sesongen, og er først høstemodent uti oktober, og egner seg godt for lagring og holde kvaliteten i flere mnd under riktige forhold.
Sorten har lys gul til kremhvit grunnfarge med ofte svak rød blush, og den har en mild, sødmefylt smak med svak aroma.
Tilgjengelig i butikk fra slutten av september.
Fryd
Fryd er utviklet ved NIBIO Ullensvang i Hardanger. Dette er en krysning mellom sortene Discovery og Aroma, og er dyrket frem for å passe det norske klimaet og markedets behov for smakfulle og holdbare epler med godt utseende.
Fryd modnes i september, omtrent samtidig med Rød Aroma. Sorten har en jevn, kraftig rød dekkfarge, som ofte er heldekkende,- og smaken er frisk og fyldig, med god balanse mellom syre og sødme.
Tilgjengelig i butikk fra slutten av september.