FRUKTSORTER OG KVALITET

Mer enn 90 lokale fruktprodusenter fra Vestfold, Telemark og deler av Viken, sender sine moreller, plommer, pærer og epler til pakking på Gvarv. Varene blir kvalitetssjekket ved mottak, før sortering og under pakking. Det blir også tatt stikkprøver av ferdigvare for å sikre god kvalitet ut til butikk. Dette blir gjort grundig, for å sikre best mulig kvalitet til deg som forbruker.

Fruktsorter

Noen sorter har fått Beskyttet Geografisk Betegnelse og er Spesialitet-merket. Dette er et kvalitetsstempel for norskprodusert mat og drikke, på lik linje med Champagne og Parmaskinke. Sortene med beskyttet betegnelse er Telemarksmoreller, Telemarksplommer og Telemarksepler. For pærer pakker vi Celina, som er en norsk sort som er utviklet på Vestlandet.

Bli kjent med hver sort og få en oversikt over de ulike egenskapene, smakene og høstetidene.

Kvalitetssikring

Ved mottak blir kvaliteten sjekket før fruktkassene blir kjørt inn for lagring. Neste kvalitetssjekk skjer før sortering, deretter under og etter pakking. I løpet av prosessen blir frukt med feil og mangler sortert ut. Hvis det kun er skjønnhetsfeil, blir fruktene sendt videre til foredling. Dermed bruker vi mest mulig av produktene og unngå matsvinn. Det eneste som går til jordfordeling er frukt med mugg eller råte.

En av de viktigste faktorene under pakking av frukt er fasthet og sukkerinnhold. Dette blir testet på laboratorium.